หม้อข้าวหม้อแกงลิงเป็นไม้กินแมลงชนิดหนึ่ง โดยปรับเปลี่ยนใบให้มีลักษณะเป็นกระเปาะหรือหม้อใส่น้ำหวานที่ผลิตขึ้นที่ใต้ปากหม้อ เพื่อล่อให้แมลงไต่ลงไปกินน้ำหวาน ดังนั้นบริเวณส่วนปากหม้อจึงมีลักษณะเรียบเป็นมัน สูงชันและลื่น เพื่อให้แมลงไถลตกลงไปในหม้อได้ง่ายและไม่สามารถปีนกลับขึ้นมาได้ แมลงจะจมน้ำย่อยตาย น้ำย่อยในหม้อจะย่อยสลายซากแมลงก่อนที่พืชจะดูดซึมเข้าสู่ลำต้นนำไปใช้บำรุงต้นให้แข็งแรง และเพิ่มอัตราการเจริญเติบโตเพื่อความอยู่รอดของสายพันธุ์ต่อไป

หม้อข้าวหม้อแกงลิงจัดอยู่ในวงศ์ Nephenthaceae มีชื่อทางวิทยาศาสตร์ว่า Nephethes ampullaria Jack. มีชื่อพื้นเมืองว่า หม้อแกงค่าง หม้อแกงลิง ช่อหม้อแกง (ปัตตานี) เป็นพรรณไม้เลื้อยที่มีต้นแยกเพศ (พจนานุกรมสัตว์และพืชในเมืองไทย ๒๕๓๗) จากหนังสือ ไม้กินแมลงของ เศรษฐมันตร์ กาญจนกุล ๒๕๕๑ กล่าวว่า กรมวิชาการ กระทรวงเกษตรฯ ได้ออกประกาศกระทรวงว่าด้วยพืชอนุรักษ์ในบัญชี CITES หม้อแกงลิงที่มีกำำเนิดในประเทศไทยมี ๖ สายพันธุ์ คือ เขนงนายพราน(รูปร่างคล้ายกระบอก ชื่อ N. mirabilis) กระดึงพระราม (N. distillatoria) น้ำเต้าพระฤๅษี ๒ ชนิด (N. smilesii และ N. kampotiana) น้ำเต้าลม (N. thorelii) และหม้อข้าวหม้อแกงลิง (N. ampullaria) นอกจากเขนงนายพรานกับหม้อแกงลิงแล้วพวกอื่น ๆ thaiphotosite ไม่รู้ว่ามีหน้าตาอย่างไร สำหรับภาพที่นำเสนอเป็นเขนงนายพรานและหม้อข้าวหม้อแกงลิง